打造夜经济“餐饮文化夜市”项目建议书

以“淄博烧烤”模式为蓝本，打造“美食+创业+公益”特色夜市经济示范街区

一、项目背景与意义

1. 背景分析

近年来，“夜经济”已成为城市消费增长的重要引擎。山东省淄博市凭借“淄博烧烤”成功出圈，验证了特色餐饮夜市对区域经济的强大拉动作用。与此同时，国家政策大力支持夜间经济、地摊经济和创业就业，为公益性夜市项目提供了良好的发展环境。  

本方案依托街道办事处/社区运营该项目，以本地特色餐饮资源、文化底蕴及区位优势，打造一个集美食、文化、社交于一体的特色餐饮夜市，通过规范化运营、品牌化推广，形成可持续的夜间经济生态，助力区域消费升级和就业增长。  

2. 项目赋能对象

助力街道、社区、文旅、景区、特色小镇及有场地资源的企业单位发展餐饮夜市经济。

协助面临市场萎缩挑战的大型卖场、各类批发市场等实现市场转型和项目整合。

通过餐饮夜市模式，为食材和冷冻品批发市场的商户提供增值赋能，同时为市场注入新的产业活力。

3. 项目意义

促进消费增长：延长商业时间，激活夜间消费，带动区域经济。  

扶持创业就业：为应届毕业生、退伍军人、小微创业者提供低门槛创业平台。  

助力乡村振兴：联动本地农产品供应链，推动特色食材销售。  

丰富文化生活：打造市民夜间社交、美食体验、文化展示的公共空间。  

践行社会责任：通过公益摊位、垃圾分类积分等模式，推动社区共建共治。  

二、总体项目目标  

三、项目实施方案

1. 项目选址  

  交通便利（临近社区、商业圈、公交枢纽，停车方便）。  

  人流量大（商业区、居民区、景区附近）。  

  市政配套完善（水电、排污、垃圾处理设施齐全）。  

2.功能分区：  

“公益性+市场化”相结合的特色夜市，集以下功能于一体：  

美食区：本地小吃、网红餐饮、预制菜体验（如烧烤、海鲜、小吃等）。  

创业区：“创业帮”公益摊位，扶持应届毕业生、退伍军人创业。  

文化区：非遗展示、民俗表演、街头艺术、露天电影。  

服务区：智慧社区服务点（垃圾分类积分兑换、便民设施、急救点）。  

互动体验区：DIY美食工坊、打卡墙、游戏互动区（如投壶、套圈等）

3. 投资预算与收益分析

4. 收益预测  

商户租金：按摊位大小收费，预计月收入15-30万元。  

广告收入：品牌赞助、摊位冠名等，预计年收入50万元。  

消费带动：预计年营业额5000万元以上，拉动周边商业增长。  

5.风险与应对措施  

6. 运营模式  

采用“政府引导+市场运作+社区参与+公益扶持+专业团队”四维模式：  

政府支持：提供政策优惠（如管理费减免）、基础设施改造（灯光、卫生设施）、宣传推广。  

社区参与：动员居民担任“夜市监督员”，参与垃圾分类积分管理。  

公益扶持：设立“创业帮”公益摊位，前三个月免租金，提供创业培训。  

运营托管：引入智帮云商业运营公司，负责商户管理、活动策划、品牌推广。  

7. 夜市商户招募

招商策略：  

  优先招募本地特色餐饮/小吃（如烧烤、小吃、甜品）。  

  引入20%稳定的连锁品牌（如蜜雪冰城、正新鸡排）提升吸引力。  

  设立“创业帮”公益摊位，扶持应届毕业生、退伍军人创业。

商户资源输出：以加州产业园众创空间孵化基地、特色产品转化基地、“创业帮”公益对接会免费孵化、输出创业者商户。

管理模式：  

  统一形象设计（LOGO、摊位标准化）。  

  数字化管理（接入智帮云APP、美团、抖音等平台，实现线上引流、直播带货）。  

  食品安全动态监管（建立“红黑榜”制度、“明厨亮灶”、定期抽检）。

由第三方智帮云公司与街道/社区联合管理市场。

8. 供应链支持  

中央厨房直供：对接本地加州预制菜产业园厂商，降低食材成本。  

“前置仓代理商”模式，解决“最后3公里”冷链统一配送问题。

“冷链品牌仓”联盟供应链：联动周边夜市、社区食堂，实现食材互通。  

四、营销推广策略

1. 线上推广

短视频营销：邀请本地网红、美食博主探店，打造“必吃榜”。  

直播带货：夜市摊位可同步直播，线上售卖优惠券、团购套餐。  

社交媒体互动：发起XX夜市打卡挑战，吸引年轻人参与。  

2. 线下活动

每周主题活动：如“烧烤节”“啤酒节”“海鲜狂欢夜”“非遗文化周”，周末文化表演（地方戏曲、乐队驻唱、社区文艺爱好者）。   

夜间市集：结合节假日（如端午、中秋、儿童节）举办特色市集。  

互动体验：设置美食DIY、抽奖游戏、家庭闲余物品交换等，增强游客参与感。

3.公益IP打造：  

  “深夜食堂”故事征集（挖掘摊主创业故事）。  

  “垃圾分类”积分兑换优惠券（鼓励环保行为）。  

  “创业帮”直播大赛（助力创业者线上引流）。  

五、可行性分析

1. 政策可行性

济南市政府发布的《关于推进夜间经济发展的实施意见》。

符合国家“促进夜间经济发展”政策导向。  

可申请“创业就业扶持资金”“夜经济专项补贴”。  

2. 市场可行性

调研显示，85%市民支持夜市建设，夜间餐饮需求旺盛。  

成功案例：淄博烧烤、长沙文和友等模式已验证可行性。

3. 运营可行性

智帮云专业团队提供成熟运营方案。  

供应链保障：智帮云“冷链品牌仓”市场供应链、加州市场产业园商家可提供稳定食材供应，降低运营成本。

4. 经济可行性  

初期投资可控（约100-180万元）。  

可持续盈利模式（摊位租金、广告、消费分成等）。  

六、政府预期效益分析 

1. 经济效益  

直接创造200-500个就业岗位。  

预计年营业额5000万元以上，带动周边商业增值。  

2. 社会效益

满足市民多元化消费需求。  

扶持创业群体，解决就业问题。  

提升街道活力，打造城市新名片。  

3. 公益效益  

通过“创业帮”公益摊位，孵化小微创业者。  

推动社区共建共治（垃圾分类积分赋能、智慧社区大食堂）。  

七、结语

本项目以“公益性+市场化”为核心，借鉴“淄博烧烤”成功经验，打造集美食、文化、创业于一体的特色夜市。通过政府引导、市场化运作、社区参与的模式，确保项目可持续运营，成为区域夜间经济标杆。  

我们期待与政府、企业、商户及社区居民携手，共同推动这一惠民项目的落地！

联系方式：  

运营方：智帮云商业运营管理公司（电话 185-1971-1276）  

政府对接：XXX街道办  

附件：  

1. 夜市布局设计图  

2. 商户入驻管理办法  

3. 活动策划方案  

项目亮点  

1. 公益属性：专设“创业帮”摊位扶持弱势群体创业。  

2. 数字化运营：接入智帮云APP，实现线上线下联动。  

3. 文化赋能：结合非遗、民俗表演，提升夜市文化内涵。  

4. 环保理念：垃圾分类积分兑换，推动绿色夜市建设。  

此方案可根据本地实际情况调整优化。